真空冷冻干燥机工作原理
是要求在无菌环境下，海参肽粉以纯天然的海参为原料，使用生物酶解技术处理后、利用，加工海参肽冻干粉的生产线整套设备系统。通过真空冷冻干燥机处理得到，具有抗疲劳、调节免疫、降血压等作用。
根据工艺要求包括：清洗系统设、纯水系统设备、分拣系统设备、粉碎系统设备、搅拌系统设备、萃取系统设备、提取系统设备、浓缩系统设备、酶解系统设备、过滤设备、离心设备、真空冷冻干燥机设备、检测设备、灭菌设备、称重包装设备等成套系统设备。
其中，是利用升华原理，把含水的海参肽液体通过冻干机低温冷冻结晶成固态，然后在真空环境下不经液体直接升华成气体除去水分，得到含水极少的海参肽冻干粉。因为在低温和真空环境下处理水分，物料制品不产生氧化反应和微生物的生长和酶的作用，所以在保留原有的形状和颜色基本不变同时，保留了原有的营养成分。
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