益生菌冻干工艺研发如何选择实验室冻干机
大健康以及人们消费升级的背景下，我国益生菌行业市场规模有望突破千亿级规模。为了更好开发益生菌占领市场，国内外益生菌企业应加大科研投入，开发出更多具有自主知识产权的菌种益，益生菌冻干机是必用的真空冷冻干燥设备，在进行生菌冻干工艺研发时如何选择是一些企业的难题。
益生菌是有益的活性微生物，具有调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等品种。大部分益生菌需要在特定的环境下存活，是热敏性非常强活性物质，容易受温度影响，而且保存时间特别短。为了增强益生菌的稳定性需要通过益生菌冻干机进行低温真空升华干燥，在冻干加工处理中冻干工艺非常关键，需要确保制作成益生菌冻干粉保留95%以上的活性物质，具有速溶性，能在常温下保存较长时间等要求。因而益生菌冻干工艺研发需要正确选择实验室冻干机，其中益生菌实验室冻干机需要满足冻干工艺数据的研发，确保后期益生菌大量冻干生产的冻干工艺具有重塑。根据要求益生菌实验研发要求，益生菌冷冻干燥机需要选择具备以下技术要求的设备：
1）采用接触式冻干机；
2）前后箱之间带有中隔阀；
3）隔板温度控制范围：-60~70℃；
4）冷凝极限温度：-80℃；
5）极限真空度：1PA；
6）箱体、隔板、物料、冷凝器材质：304或者316不锈钢；
7）机组配件：选用进口品牌；
8）具备功能：
（1）冻干工艺数据设定、修改；
（2）冻干数据和曲线的记录、存储、追溯；
（3）具有降温速率和升温速率控制功能；
（4）具有真空微调功能；
（5）在线压力升测试功能；
（6）在线共晶点测试；
（7）权限管理和密码管理功能；
（8）远程操作和监控功能。
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