鳕鱼冻干技术和海鲜食品冻干机设备
鳕鱼含有蛋白质、维生素、微量元素等营养物质、肉质鲜美。目前利用鳕鱼冻干技术解决鳕鱼方便存储和流通难的问题。鳕鱼冻干技术是利用升华原理，对鳕鱼进行稳定性真空冷冻干燥而达到保存原有营养成分的方法。设备
是食品真空冷冻干燥机在海鲜食品冻干加工和研发的设备。
是需要保存鳕鱼原有的营养成分、色、香、味、形等基本不变，含水在2~5%具有复水性的真空冷冻干燥方法。具体的鳕鱼冷冻干燥技术是根据鳕鱼物料的共晶点和共熔点要求，进行-40℃低温冷冻180分钟冻结成固态，在-20~20℃的升华控温和35PA的真空环境下，进行450分钟一次干燥除去90%左右的流离水，然后在30~60℃的升华控温和25PA的真空环境下，运行600分钟解析干燥除去剩余的水分。升华干燥过程中，在冻干技术工程师的指导下进行升温速率控制和真空微调控制。
海鲜食品冻干机是由制冷系统、真空系统、循环系统、捕水系统、电控系统等组成的真空冷冻干燥设备。具备在PLC电控的控制下，对海鲜食品进行低温冷冻结晶，真空升华干燥的自动运行或者手动运行工作。海鲜食品真空冷冻干燥机广泛应用于鳕鱼冻干、鲍鱼冻干、海参冻干、虾仁冻干、鲟鱼冻干、黄鱼冻干、海藻冻干、鱼子酱冻干等各种海鲜产品冻干加工生产。鳕鱼冻干技术、鱼子酱冻干设备、上海爱博体育真空冷冻干燥机工厂。
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