植物蛋白冻干技术和植物蛋白冻干机选择
植物蛋白是源于植物， 与动物蛋白相似，且营养全面， 易被人体消化吸收，具有保健功能作用。为了开发植物蛋白更高的价值，我们研发了，选择满足冻干工艺要求的，进行植物蛋白的低温冷冻真空干燥，经过植物蛋白冻干机干燥处理后，保存原有植物蛋白的营养成分和活性物质，同时色香味等基本不变，能在常温下保存很长时间。解决了传统液态保存难、运输难、流通难和使用不方便的问题。
把处理好植物蛋白液体，在植物蛋白冻干机先-45℃低温冷冻成固体，经过3~4小时左右物料中心温度在-50℃左右后，在45PA±3真空度下进行控温升华干燥，控温范围：-35~15℃，升温速率分段控制，必须在植物蛋白共晶点温度下干燥除去大部分的流离水。经过600分钟左右的一次干燥后，进行解析干燥，真空控制35PA以内，温度范围20~50℃，解析干燥时间为660分钟左右，除去剩余的结合水。植物蛋白在经过预冻、一次干燥、解析干燥三个阶段处理后，得到含水1~3%的植物蛋白冻干粉，保存原有植物蛋白营养成分和活性物质，原有的色、香、味等也基本不变。
要求，根据需要选择接触式冻干机，隔板温度控温范围：-50~80℃，材质要求：304或者316不锈钢。极限真空：2.5PA，冷凝器极限温度-70℃，捕水能力标准装量的1.5倍以上。冻干机设备需要具有冻干工艺数据设定、冻干数据记录和追溯，升温速率控制和真空微调控制，具有远程操作和监控功能等。所以植物冻干机可以选择或者是高配的
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