由冻干仓、制冷机组、真空机组、循环机组和电控系统等组成,具有低温制冷、真空微调、循环加热、冷凝捕水、电控控制等能力,用于食品百合低温冷冻结晶成固体,在真空环境下直接升华成气体除去,达到干燥目的。食品冻干机在百合冻干过程中是在低温和真空环境下运行,物料中的热敏性物质和挥发性物质得到保护,酶的生长基本停滞,真空贫氧使氧化反应得到遏制,水分是通过升华除去,留下海绵多孔状的冻干百合。所以百合冻干后物料中的营养成分保留,色、香、味、形等基本不变,具有复水性,能在常温下保存较长时间等的优势特点。
在农产品百合冻干具有保存原有营养成分的优势,解决传统百合干燥存在的问题,提升百合的使用价值和商业价值,给予农副产品种植和加工企业增加利润和收益!目前食品冻干机应用广泛,可以提高干燥食品质量和方便流通,在政策支持下快速进入农副产品深加工,助力乡村振兴!
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